Na het stomen of garen in de oven van een vrucht in zijn geheel, valt het vruchtvlees uit elkaar in lange dunne slierten, zoals spaghetti. De vruchten zijn bewaarbaar voor gebruik in de wintermaanden.
Zaai de zaden binnenshuis bij kamertemperatuur. Stop ze met de punt in de potgrond en dek ze af met een laagje van 1 cm. De planten worden vanaf half mei in een voedzame grond uitgeplant, op 1 meter van elkaar. Vanaf eind mei kan rechtstreeks in de volle grond gezaaid worden. Tip: laat de zaden voorkiemen op vochtabsorberend keukenpapier en plant ze dan pas uit.