Prei is een groente met een hoge voedingswaarde en talrijke culinaire toepassingen.
Zaai in een zaaikistje, bij een temperatuur van 18°C. Zaaidiepte: 0,5 cm. De gekweekte planten worden na acht weken uitgeplant in een vruchtbare grond, op 40 x 15 cm afstand, in een diep plantgat dat met water wordt dichtgespoeld. De planten regelmatig aanaarden bevordert de lengte van het wit. Zomerprei moet voor het invallen van de vorst worden geoogst.