Luzerne
Luzerne heeft een milde, frisse smaak en is zeer rijk aan vitamines. Kiemgroenten kunnen in een goed gesloten schaaltje een aantal dagen in de koelkast bewaard worden. Ze worden o.a. verwerkt in salades, aperitiefhapjes en als beleg bij brood.
In een glazen pot, afgesloten met een stuk gaasdoek dat opgespannen wordt met een elastiek, de zaden één nacht weken. Het water afgieten. Het zaad in de glazen pot vanaf nu dagelijks twee keer goed spoelen met vers water en laten uitlekken. Opkweken bij kamertemperatuur. Na ca. 5 dagen kunnen de kiemen worden gebruikt. Dosis: een zakje volstaat voor 3 of 4 kiembeurten.